Resep soto betawi yang paling praktis, enak dan lezat

Resep Soto Betawi, praktis dan enak

soto betawi

Soto - salah satu makanan populer  khas Indonesia ternyata  sangat banyak ragam dan jenisnya. Ada puluhan jenis soto dari berbagai daerah  dengan cita rasa  khasnya seperti soto Betawi, soto Kudus, soto Lamongan, soto Madura, soto Sokaraja, soto Banjar dll. Berikut Kami bagikan beberapa resep membuat hidangan Soto yang cukup populer dan menjadi kuliner pilihan saat ini, diantaranya : 

• Soto Betawi,
• Soto Mie Bogor,
• Soto Bandung.

Hidangan soto daerah ini, sekarang banyak dipilih menjadi menu bisnis kuliner kekinian yang laris manis. 

1.Resep soto Betawi

Resep pertama, membuat soto Betawi kuah kental dan gurih.

Cita rasanya yang khas, cocok menjadi menu hidangan keluarga di rumah.

Bagaimana membuat hidangannya ? Siapkan dulu semua  bahan-bahan berikut ini.

             

   Bahan-bahan :

• 300 gr daging sapi
• 100 gr babat sapi
• 100 gr paru sapi
  
• 100 gr usus sapi
• 1/2 ltr santan kental
  
• 1 liter air putih
• 3 batang serai (dimemarkan)
  
• 3 ruas lengkuas (dimemarkan)
• 3 cm kayu manis
  
• 3 lembar daun salam 
• 5 lembar daun jeruk
  
• 5 butir cengkih
• garam secukupnya
  
• merica secukupnya
• 1 sdt gula pasir
  
• minyak goreng untuk menumis 
• 5 butir bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 3 cm jahe
  
• 5 butir kemiri (disangrai)
• 1/2 sdt jintan
  
• 1 sdt ketumbar (disangrai)
• 1/4 sdt bubuk pala
  
• 2 buah kentang (rebus & goreng sampai berkulit)
• 1 buah tomat, diiris kasar
  
• 1 batang daun bawang (diiris tipis)
• 2 sdm bawang goreng
• 100 gr emping melinjo goreng

    Cara  membuatnya :

1. Rebus daging dan jeroan sapi secara terpisah agar tidak amis. Setelah empuk, angkat dan potong kecil-kecil. Buang air bekas rebusannya. Rebus kembali daging sapi (tanpa jeroan)  dengan air 1 liter. Angkat, sisihkan dahulu untuk membuat kaldu / kuah sotonya.
2. Tumis semua  bumbu halus hingga aroma harum dan matang. Angkat dan masukkan ke dalam air rebusan daging tadi. Aduk rata.
3. Masukkan jeroan sapi, tambahkan bumbu-bumbu : serai, lengkuas, kayu manis, daun salam, daun jeruk dan cengkih. Aduk rata. Bumbui dengan garam, gula dan merica bubuk. Aduk hingga rata.
4. Tuangkan santan kental. Aduk agar santan tidak pecah. Masak hingga mendidih dan matang. Cicipi rasa masakannya, sampai terasa pas. Matikan api.
5. Cara penyajian : 

• siapkan mangkuk saji,
• tata potongan kentang, irisan tomat dan irisan daging sapi dan jeroannya.
• Taburi daun bawang di atasnya. 
• Siram dengan kuah panas soto.
• Terakhir beri taburan bawang goreng sebagai topping. 
• Soto Betawi siap disajikan bersama emping goreng.

2.Resep soto mie Bogor

Tak kalah lezat dan menggugah selera adalah soto mie Bogor. Soto dengan ciri khas penggunaan mie kuning dan risol ini adalah kuliner asli khas kota Bogor, Jawa Barat. Penasaran ?  Berikut resep membuat hidangan soto mie Bogor   yang  bisa dibuat sendiri di rumah.

    Bahan-bahan :

• 1/4 kg daging sapi
• 150 gr kikil sapi / kaki sapi
• 2 keping mie urai / mie kuning
• 1/4 buah kol
• 2 ruas jari  lengkuas (digeprek)
• 2 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 2 ruas jari jahe (digeprek)
• 1 batang sereh ukuran besar (digeprek)  
  

    Bumbu-bumbu :

• 7 butir bawang merah
  
• 5 siung bawang putih
• 4 buah cabe merah besar
  
• 2 butir kemiri
• 1/2 sdt lada /merica bubuk
•  kaldu bubuk instant rasa sapi secukupnya
•  garam secukupnya

     Bahan pelengkap :

• bawang goreng
• tomat, diiris tipis
  
• risol (dipotong kecil)
  
• jeruk nipis 
  
• kecap manis
• sambal cabe rawit 
  
• emping melinjo goreng
  

    Cara membuatnya :     

1. Tumis bumbu hingga harum, tambahkan lengkuas, jahe, sereh, salam dan daun  jeruk. Tumis hingga matang.
2. Rebus bumbu-bumbu tumis tadi, masukkan irisan daging dan tambahkan air secukupnya. Masak daging hingga matang dan empuk. Angkat dan sisihkan dahulu
   
3. Penyajian : tempatkan mie kuning, potongan risol dan bahan pelengkap  lainnya di mangkuk saji lalu tuangkan kuah soto panas-panas.
   
4. Sajikan soto mie Bogor dengan hidangan pelengkapnya

3.Resep soto Bandung

Resep berikutnya membuat hidangan soto Bandung. Soto khas Bandung ini menggunakan daging sapi  dengan kuah santan kental.

Cita rasanya dijamin gurih juga lezat.

Berikut resep membuatnya

    Bahan-bahan :

• 1/2 kg daging sapi, pilih bagian berlemak
• 1/4 kg kacang kedelai, direndam air 1 jam
• 1/4 kg lobak dikupas & iris bulat tipis
  
• 50 gr bawang merah, dihaluskan
  
• 10 gr bawang putih, dihaluskan
• 1 batang serai, digeprek
  
• 10 gr jahe, dimemarkan
• 20 gr daun seledri, diiris tipis
  
• 50 gr bawang daun, diiris tipis
  
• 3 lembar daun salam
• garam secukupnya
  
• merica bubuk
• cuka secukupnya
• kecap manis 

     Cara membuatnya :

1. Potong daging sapi kira-kira ukuran 1 cm, lalu rebus bersama jahe dan serai yang dimemarkan
2. Masukkan bumbu-bumbu : bawang merah, bawang putih, garam dan merica yang sudah dihaluskan. Tambahkan bawang goreng, cuka dan kecap secukupnya.
3. Goreng kacang kedelai yang sudah direndam hingga matang / renyah
   
4. Sajikan dalam mangkuk saji dengan tambahan seledri, daun bawang, lobak dan kacang kedelai goreng
5. Sajikan soto Bandung panas-panas, dengan nasi putih hangat
   

Demikian resep membuat hidangan soto yang banyak digemari saat ini, selamat mencoba di rumah dan sampai jumpa resep sajian masakan lainnya. 

Baca juga resep kuliner Indonesia kekinian lainnya :

• resep kuliner kekinian
  
• resep kuliner  
•  ide bisnis kekinian