Resep mie tek-tek, paling gampang dan praktis

  Resep mie tek tek paling gampang & enak

Mie tek-tek - salah satu sajian olahan mie dengan bumbu khas Jawa. Masakan ini memang berasal dari daerah Jawa Tengah. Mie tek-tek disajikan dalam dua pilihan, yaitu mie tek-tek goreng dan mie tek-tek  yang berkuah. Mie tek-tek  kuah cocok disantap saat cuaca dingin ataupum malam hari. Seperti masakan khas Jawa lainnya, mie tek-tek punya cita rasa yang manis dan gurih.

mie tek-tek awalnya dijajakan keliling di malam hari bersama nasi goreng &  bebunyian " tek-tek" sebagai ciri khasnya

Kali ini Kami berbagi resep membuat mie tek-tek yang bisa dibuat sendiri di rumah, bahannya sederhana dan memasaknya gampang.

Resep mie tek-tek goreng

   Bahan-bahannya :

• 3 sdm minyak untuk menumis
• 1 butir telur
• 2 cabai rawit (diiris kecil)
• 20 gr daun bawang
• 40 gr tomat (diiris)
  
• 75 gr kol (diiris tipis)
• 50 gr sawi hijau (potong tipis)
• 180 gr mie kuning (direbus hingga lunak)
• 40 gr kecap manis
• garam secukupnya
  
• gula pasir
• merica bubuk secukupnya
• 1/2 sdt kaldu bubuk instan  rasa ayam
• bumbu penyedap rasa secukupnya
  

   Bahan-bumbu :

• 40 gr minyak goreng untuk menumis
• 80 gr bawang putih (dihaluskan)
• 50 gr bawang merah (dihaluskan)
• 50 gr ebi (disangrai & haluskan)
• 90 gr kemiri (digoreng & haluskan)

   Cara membuatnya :

1. Rebus mie terlebih dahulu, tiriskan
2. Buat bumbu terlebih dahulu, caranya : panaskan minyak, lalu tumis bawang putih dan bawang merah yang telah dihaluskan hingga aroma harum keluar. Masukkan ebi dan kemiri, lalu aduk hingga rata. Angkat, sekarang bumbu siap digunakan.
3. Panaskan minyak dan tuang telur yang telah dikocok. Aduk telur sampai setengah matang (orak-arik), lalu masukkan bumbu mie tek tek tadi. Aduk kembali sampai tercampur rata. Setelah itu tambahkan cabai rawit, irisan daun bawang, tomat, kol dan sawi.
4. Masukkan mie yang telah direbus tadi. Tambahkan dengan  kecap manis, garam, gula pasir, merica bubuk, kaldu bubuk dan jangan lupa penyedap rasa secukupnya. Aduk semuanya hingga tercampur sempurna, masak hingga matang dan bumbu meresap. Cicipi rasanya, jika sudah pas angkat dan sajikan mie tek tek goreng  hangat- hangat.

 Resep mie tek-tek kuah

    Bahan-bahan :

• 1 bungkus mie telor kemasan
  
• 1 paha ayam fillet, direbus dan potong dadu
• 1/2 liter air rebusan daging ayam (kaldu ayam)
  
• 5 butir bakso sapi, dipotong tipis
  
• 2 butir telur dikocok lepas
• 2 ikat sawi, dipotong-potong
• 2 daun bawang, dipotong-potong

     Bumbu-bumbu :

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 5 buah cabai rawit
• 1 sdm lada / merica
  

     Bumbu pelengkap :

• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap ikan

    Cara membuatnya :

1. Rebus dahulu mie telur sampai matang. Lalu angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halusnya hingga aroma harum. Tuangkan air kaldu ayam. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan telur. Aduk-aduk sampai matang.
4. Masukkan bakso, daging ayam, sayuran dan bumbu pelengkap lainnya. Masak hingga sayuran matang.
5. Masukkan mie telor yang sudah ditiriskan, aduk sebentar hingga semua bahan tercampur. Jangan lupa cicipi rasa. Jika sudah dirasa pas,  angkat dan sajikan mie tek-tek kuahnya.

Demikian sajian resep membuat mie tek tek goreng dan kuah yang punya ciri khas rasa istimewa.

Sobat bisa mencobanya dan berkreasi untuk mendapatkan rasa yang sesuai selera.

Selamat mencoba.

 Baca juga resep kuliner kekinian lainnya :

• resep kuliner kekinian
  
• resep kuliner  
•  ide bisnis kekinian