Resep bakmie Jawa, paling mudah dan enak

 Resep bakmie jawa yang praktis dan enak

 

Bakmie Jawa ( Bakmie Jowo ) ini sekilas tampilannya sangat mirip dengan bakmie goreng atau mie goreng pada umumnya. Namun bagi penggemar masakan ini pasti akan tahu perbedaannya,

rasa khas yang tidak ditemukan pada jenis bakmie lain yaitu  bumbunya yang terasa medok & manis khas dari bumbu masakan Jawa pada umumnya.

Bakmie Jawa memang 100 % memakai bumbu rempah khas Jawa dengan tambahan berupa " kecap manis "  yang membuat rasanya khas yaitu "manis-gurih-pedas". Bumbu bakmie jawa sebenarnya sama saja dengan masakan lainnya seperti bawang putih, bawang merah, lada  dan kemiri yang punya cita rasa gurih pada masakan. 

Proses memasak bakmie jawa ini ternyata sangat mudah, semua bumbu yang sudah dihaluskan, ditumis dan dimasak bersama dengan   mie dan tambahan sayuran.

Hidangan Bakmie Jawa ini aslinya berasal dari Jogjakarta tetapi sekarang juga bisa dinikmati diberbagai tempat bahkan di sajian makanan kakilima. Jika  penasaran dengan rasanya, sobat bisa membuat sendiri di rumah lho.

Berikut resep lengkap membuat bakmi Jawa yang lezat  juga istimewa.

1.Resep bakmie goreng bumbu jawa

Resep pertama membuat bakmie goreng khas Jawa, medok dan manis, bahan-bahan dan bumbu-bumbunya  sebagai berikut :

    Bahan-bahan :

• 100 gr mie kuning basah / mie telur
• 5 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 3 butir kemiri (disangrai)
• ½ sdt terasi bakar
• 3 sdm kecap manis
  
• 1 sdt garam
• ¼ sdt merica bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk

     Bahan pelengkap :

• sawi hijau, kol (dipotong tipis)
• 1 butir telur (digoreng orak-arik)
• 1 potong paha ayam (direbus)
• bawang goreng
• daun seledri
• timun (diiris tipis)
• 1 buah tomat (diiris tipis)
• cabe rawit hijau (sesuai selera)

    Cara membuatnya :

1. Haluskan bumbu terlebih dahulu : bawang putih, bawang merah, kemiri dan terasi bakar dengan cara diulek sampai halus
2. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus tersebut hingga aromanya harum.
3. Tambahkan sedikit air, bisa memakai air kaldu ayam. Masukkan garam, merica bubuk, kecap dan bumbu kaldu bubuknya. Cicipi dahulu dan koreksi rasanya.
4. Masukkan mie dan aneka sayurannya, masukkan juga telur orak-arik dan daging ayam yang sudah disuwir lalu aduk merata, tunggu hingga matang
   
5. Angkat dan sajikan mie tek-tek dengan tambahan topping bawang goreng, irisan seledri, timun dan cabe rawit hijau sebagai pelengkap sajian.
6. Hidangan bakmie goreng Jawa yang pastinya lezat siap dihidangkan.

Selain bakmie goreng, ada juga bakmie berkuahnya dengan rasa gurih pedas yang pastinya mantap. Berikut adalah resep membuat sajiannya. 

2.Resep bakmie jawa kuah " nyemek "

Kuah bakmie Jawa dibuat  nyemek-nyemek saja, alias hanya sedikit basah. Sobat yang mau mencoba, berikut resep sajian yang praktis dan lezat.

   Bahan-bahan :

• 1 bungkus mie telur / 100 gr mie kuning
  
• 1 potong ayam goreng (disuwir)
• 1 buah tomat (potong-potong)
  
• 2 daun bawang (diiris tipis)
• ¼  kol (diiris kasar)
• 1 butir telur ayam
  
• bawang goreng, secukupnya
• 2 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 1sdt kecap asin
• ½ sdt saus tiram
• 2 sdm kecap manis
  
• garam secukupnya
  
• gula secukupnya
  
• merica secukupnya
  

   Cara membuatnya :

1. Rebus mie telur hingga setengah matang. Sisihkan
2. Haluskan bumbu bawang merah dan bawang putih. Lalu tumis hingga aroma wangi.
3. Tambahkan sedikit air. Masukkan mie, daging ayam suwir, tomat, daun bawang dan irisan kol. Aduk merata semua bahannya.
4. Masukkan telur ke dalamnya. Aduk kembali hingga rata.
5. Tambahkan bumbu : kecap asin, saus tiram, kecap manis, garam, gula dan merica bubuk. Masak semua bahan tadi hingga matang sempurna.
6. Bakmie kuah nyemek Jawa  siap dihidangkan, beri taburan bawang goreng di atasnya.

3.Resep bakmie nyemek gurih

Berikutnya resep bakmie jawa kuah gurih. Penasaran? Ini resep lengkapnya.

   Bahan-bahan : 

• 1 bungkus mie telur kemasan
  
• 5 lembar sawi putih (potong besar-besar)
• 2 sdm kecap manis
  
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm saus sambal
• 1 buah tomat (dipotong-potong)
• 1 daun bawang (dipotong kasar)
• 2 butir telur ayam 
  
• 5 cabai rawit merah
• air & kaldu bubuk secukupnya 
  
• garam dan merica bubuk secukupnya
  

    Bahan bumbu halus :

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, disangrai
• garam secukupnya
• merica bubuk secukupnya
  

    Cara membuatnya : 

1. Rebus mie telur terlebih dahulu hingga setengah matang. Tambahkan sedikit garam dan minyak. Angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
2. Tumis bumbu halus hingga wangi. Tambahkan sedikit air.
3. Masukkan cabai rawit, saus tomat, saus sambal dan telur. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Masukkan mie telur yang sudah dimasak dan daun sawi putih. Aduk kembali.
5. Tambahkan kecap manis, garam, merica dan kaldu bubuk. Aduk hingga merata.
6. Tambahkan potongan tomat dan daun bawang. Aduk sebentar.
7. Bakmie nyemek kuah gurih siap dinikmati.

4.Resep bakmie nyemek pedas

Rasa bakmie nyemek plus pedas, rasanya istimewa menjadi favorit pecinta kuliner mie. Sobat bisa mencoba membuat hidangan ini di rumah, ini resepnya.

    Bahan-bahannya : 

• 1 bungkus mie telur
• 1 butir telur  ayam
  
• 100 gr ayam fillet (dipotong kecil-kecil)
• 2 tangkai sawi hijau (dipotong besar)
• 2 lembar sawi putih (dipotong besar)
• 5 cabai rawit (dicincang)
• 2 siung bawang putih
  
• 3 butir bawang merah
• 1 sdm saus sambal
• merica bubuk secukupnya
  
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
  
• 1 sdt cabai bubuk
• air putih secukupnya
  
• minyak goreng secukupnya

    Cara membuatnya : 

1. Rebus mie telur setengah matang saja. Tambahkan sedikit minyak goreng supaya mie tidak lengket. Sisihkan dahulu.
2. Potong halus bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga harum aromanya.
3. Tambahkan cabai rawit. Tumis kembali sebentar.
4. Masukkan daging ayam. Masak hingga daging matang.
5. Masukkan telur goreng orak-arik hingga matang.
6. Tambahkan saus sambal, merica, garam dan gula. Aduk merata.
7. Masukkan mie, sawi hijau, sawi putih dan cabai bubuk. Masak hingga semua bahan matang. Dan bumbu tercampur rata
   
8. Tambahkan sedikit air jika dirasa kurang berkuah.
9. Sekarang bakmie nyemek pedas siap dihidangkan.

Demikian sajian resep membuat hidangan bakmie ala Jawa dengan berbagai  rasa yang lezat dan menggoda yang bisa sobat buat sendiri dirumah. Selamat mencoba. 

Baca juga resep kuliner kekinian lainnya :

• resep kuliner kekinian
  
• resep kuliner  
•  ide bisnis kekinian