Resep membuat kuah bakso , paling enak praktis

Resep membuat kuah Bakso, enak

 

Hidangan bakso selalu identik disajikan bersama dengan "kuah" bakso panas ditambah mie kuning atau bihun dan disantap panas-panas. Kuah bakso sendiri punya cita rasa yang berbeda sesuai bahan dan bumbu yang digunakan. Rasa kuah bakso yang dipakai berpengaruh pada kelezatan hidangan bakso . Berikut sajian resep membuat kuah bakso dengan aneka bahan dan bumbu yang berbeda.

1.Resep kuah bakso bening 

Kuah bakso pada umumnya menggunakan kuah bening dengan rasa khas kaldu daging sapi dan bumbu rempah. Jenis kuah ini menjadi pilihan penggemar bakso di tanah air. Rahasia cara untuk membuat  kuah bakso ini cukup sederhana. Kita bahkan bisa membuatnya sendiri di rumah. Ini resep rahasia dibalik kelezatan kuah bakso. Yuk kita coba. 

   Bahan dan bumbu :

• tulangan sapi ukuran sedang potong 3 (pilih yang bersumsum)
• 12 siung bawang putih, dimemarkan
  
• 4 buah kaldu ayam dadu (blok)
  
• 2 sdt merica bubuk
• 1 sdm garam 
• 2 sdm ketumbar
• 3 liter air putih
  
• gula secukupnya

   Cara membuatnya :

1. Pertama didihkanlah dahulu 3 liter air.
2. Setelah mendidih masukkan tulang sapi yang sudah dipotong dan didihkan sebentar lalu kecilkan apinya
3. Masukkan bawang putih geprek, masak dengan api kecil sampai  mendidih sekitar 1 jam
4. Masukkan bumbu kaldu ayam dadu / blok, merica bubuk dan garam secukupnya.
5. Keluarkan sumsum dari dalam tulang sapi sampai bersih. Biarkan sumsum mengambang dalam kuah bakso.
6. Kuah / kaldu bakso sudah siap digunakan.

2.Resep kuah bakso simpel

Berikutnya resep membuat kuah bakso yang praktis namun tetap enak. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Kuah bakso ini menggunakan bahan rebusan daging tetelan sebagai  kaldunya.

   Bahan-bahannya :

• 1 liter air untuk bahan kaldu
  
• 100 gr daging sapi jenis tetelan
• 8 siung bawang putih (dimemarkan), 
• 3 batang daun bawang (diiris)
• garam secukupnya
  
• lada bubuk secukupnya
  
• bumbu kaldu sapi instant
  

 Cara membuatnya :

Rebus daging sapi setengah matang, sisihkan
Iris tipis bawang putih, lalu tumis hingga harum aromanya dan warnanya menjadi kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Panaskan air dalam panci, kemudian masukkan bawang putih tumis tadi, aduk rata.
Masukkan daging sapi tetelan  yang telah direbus, berikut dengan garam dan lada bubuk dan bumbu kaldu. Aduk merata.
Tambahkan irisan daun bawang, aduk rata. Masak kuah bakso hingga mendidih, lalu angkat dan matikan kompor.
Kuah bakso siap untuk digunakan.

3.Resep kuah bakso gurih

Berikutnya  resep membuat kuah bakso yang bercita rasa gurih. Kuah bakso ini rasanya gurih karena menggunakan kaldu dari tulang atau sumsum sapi. Berikut  adalah bahan dan cara membuat kuah bakso yang gurih.

    Bahan-bahannya :

• 2 liter air untuk bahan kaldu
• 1 kg tulangan sapi (pilih bagian kaki yang bersumsum)
• minyak goreng secukupnya
  
• 7 siung bawang putih, dimemarkan
• garam secukupnya
  
• merica bubuk secukupnya

    Cara membuatnya :

1. Rebus air hingga mendidih, masukan potongan tulang kaki sapi ke dalam panci tadi, lalu masak dengan api besar hingga mendidih kembali.
2. Setelah mendidih, buang busa atau kotoran yang mengambang di permukaannya. Kecilkan api, lalu lanjutkan merebus selama 1 jam.
3. Tumis bawang putih hingga harum dan masukkan ke dalam panci berisi kuah rebusan tulang tadi.
4. Tambahkan merica bubuk dan garam secukupnya, aduk rata.
5. Masak kembali selama 30 menit hingga kuah menjadi bening, serta rasanya  gurih.
6. Kuah bakso sekarang siap digunakan.

4.Resep kuah bakso sapi

Resep berikutnya membuat kuah bakso dengan rasa kaldu sumsum atau tulang sapi yang kuat,  rasa khas ini  banyak disukai pecinta kuliner bakso di Indonesia. 

    Bahan-bahannya :

• 4 liter air untuk bahan kaldu
• 1 kg tulang sapi potong (supaya sumsum keluar)
• 10 siung bawang putih
• 2 batang daun bawang, dipotong-potong
• 1 batang seledri
• 2 buah kaldu blok rasa sapi 
• 1/2 sdt pala bubuk
  
• 1 ruas jahe, dibakar & geprek
• 1 sdt lada bubuk
• garam secukupnya
  
• minyak goreng
• gula secukupnya

    Cara membuatnya :

1. Geprek dahulu bawang putih, lalu dicincang kasar. Sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng,  tumis bawang putih hingga harum dan warnanya kuning keemasan.
3. Panaskan air di dalam panci besar sampai mendidih masukkan tulang sapi, aduk rata.
4. Masukkan daun bawang dan seledri, lalu masak hingga mendidih.
5. Masukkan bawang putih yang telah ditumis, jahe, pala bubuk, garam, gula, lada putih bubuk dan kaldu blok. Aduk rata.
6. Teruskan masak kuah dengan api kecil, cicipi hingga rasanya pas. Jika kuah sudah terasa gurih. Matikan api.
7. Sekarang kuah bakso siap digunakan.
   

5.Resep kuah bakso Malang

Selanjutnya sajian resep membuat kuah bakso Malang  yang terkenal sedap. Biasanya rasa khas pada kuah bakso Malang adalah aroma rempah yang kuat.

    Bahan-bahannya :

• 2 liter air putih untuk bahan kaldu
• 1 kg tulangan sapi (tulang iga)
• 2 batang daun bawang (iris tipis)
  
• 6 siung bawang putih
• 1 sdt merica bubuk
  
• garam secukupnya

    Cara membuatnya :

1. Haluskan bawang putih dan merica. Tambahkan garam, sisihkan dahulu.
2. Didihkan air dalam panci sampai mendidih, lalu masukkan tulang iga sapi dan bumbu halus ke dalamnya. Masak hingga mendidih kembali dengan api sedang.
3. Jika kuah sudah mendidih, bening dan rasanya sudah pas, tambahkan dengan potongan daun bawang. Lanjutkan masak kembali selama beberapa menit, kemudian baru matikan api.
4. Sekarang kuah bakso malang siap untuk digunakan. 

Demikian sajian resep membuat kuah bakso dengan aneka bahan yang punya ciri khas tersendiri. Anda bisa mencobanya untuk mendapatkan rasa yang sesuai selera.

Selamat mencoba. 

 Baca juga resep kuliner kekinian lainnya :

• resep kuliner kekinian
  
• resep kuliner  
•  ide bisnis kekinian